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发布时间: 2018-09-28 15:44:54      来源:www.chinanews.com.cn      编辑: 匿名

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食物中毒多发 春天进入高发季
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春季,万物生发,黄花菜、竹笋、野菜、四季豆等蔬菜开始出现在餐桌上,但随着天气一天比一天暖和,很多水果蔬菜也越来越容易长芽或霉变,人们一旦不小心误食,就会引起食物中毒或过敏反应。那么

  春季,万物生发,黄花菜、竹笋、野菜、四季豆等蔬菜开始出现在餐桌上,但随着天气一天比一天暖和,很多水果蔬菜也越来越容易长芽或霉变,人们一旦不小心误食,就会引起食物中毒或过敏反应。那么,食物中毒后应该如何处理呢?记者就此采访了急诊科的专家。

  ●误食生竹笋,急坏了孩子妈

  3月15日中午,记者接到一位朋友的电话。电话中朋友焦急地说:“我食物中毒了,该咋办啊?用不用去医院啊?”

  原来,当天朋友的儿子过生日,朋友特意准备了丰盛的午餐。做竹笋时,为了辨别竹笋老不老,她特意切了一块儿放嘴里嚼嚼咽了下去。可没过多长时间,她便开始感到舌头、嘴唇发麻,吞咽也开始出现困难。

  记者就此咨询了急诊科医生后,医生初步判断她的情况属于过敏反应,由于食用的生竹笋量不大,建议她多喝些水观察观察,如果症状进一步加重的话,就必须去医院进行治疗。

  猛灌水、勤上厕所……朋友依言而行,3个小时后慢慢恢复了正常。拨通记者的电话后,她说:“我终于好了,可儿子的生日也过得没意思极了,自己过敏不敢让他吃奶,小家伙急得哇哇直哭,刮着大风,奶奶只好抱着他在外面转了一中午,可怜死了!”

  ●食物中毒,春天进入高发季

  据悉,进入春季,各医院急诊科都会接到食物中毒或过敏的患者。郑州人民医院急诊科副主任医师张延军介绍说,春季土豆开始发芽、皮肉变色,发芽的土豆中龙葵碱含量高,食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;四季豆和扁豆如今也开始上市,由于四季豆中含皂甙和血球凝集素,扁豆中含有皂素,如果不做熟食用,会导致恶心、呕吐、头晕、腹泻、腹痛症状;鲜黄花菜食用过多或未经开水焯,容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状;还有,春季甘蔗也很容易发生霉变,人们误食霉变的甘蔗后,会损伤中枢神经系统,严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

  医生还提醒,春季春暖花开,踏青成为人们喜爱的一项运动,郊外野菜生长茂盛,许多人会采摘一些回去食用。如果野菜被污染或者本身有毒,食用后也会引起食物中毒。一些过敏体质的人食用野菜后,有可能出现过敏症状,这些均需引起大家注意。

  ●春天咋饮食,听医生支几招

  如果土豆发芽较多、皮肉变色应绝对避免食用。食用发芽的土豆时,应将芽及其四周的肉挖去,烧熟后再食用,烹调时适量使用醋也能起到减少龙葵碱、避免中毒的作用。烹调四季豆和扁豆时,一定要彻底做熟(以无豆腥味、颜色变为暗绿为宜),同时,扁豆做熟后不宜久放,以免亚硝酸盐含量增多后食用引起变性血红蛋白症。

  食用鲜黄花菜时,应当先用开水焯一下,在水中充分浸泡、冲洗,以便去除其中所含的秋水仙碱。同时,鲜黄花菜也不宜食用过多。甘蔗颜色变成黄色或褐色、出现霉点时应严禁食用,在外面购买甘蔗汁时应选择新鲜、现榨的,以免商贩将霉变甘蔗榨汁后出售。

  张延军说,野菜的种类比较多,人们自行在野外采摘时,应采摘平时熟知的野菜,不要尝试食用不知名的野菜,以免发生食物中毒。有些野菜中含有光敏物质,食用后再晒太阳会出现“植物性日光疹”,因此,平时对植物和花粉过敏者,应尽量少吃或不吃野菜。吃完野菜后也不要晒太阳,发现自己有过敏反应要及时到医院就诊。

  ●不幸中毒,以下步骤可缓解

  河南省中医院急诊科副主任医师申亚晖指出,食物中毒后,如果症状较轻,可以多喝些糖盐水,以补充缺失的水分。症状较重者,应及时到医院就诊,对症处理。

  一般来说,食物中毒后可先采用简易方法催吐(如用手指、筷子等物品触及咽喉部压迫舌根部),以便减少有毒物质的吸收。霉变甘蔗中毒患者还应注意消除脑水肿、改善脑血循环。

  除了食用有毒野菜、霉变甘蔗、发芽土豆等引起的食物中毒外,最近一段时间,随着气温升高,因食用变质食物而引起食物中毒的患者也明显增多。人们日常应注意食物的保存,一旦发生变质应避免食用。(封宁)更多精彩内容请进入生活频道【编辑:张艳红】相关新闻・女孩租住房煤气中毒身亡同居男友失责判赔43万
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